
22
OODDPPOOWWIIEEDDNNIIEE NNAACCZZYYNNIIAA,, WWSSKKAAZZÓÓWWKKII II PPOORRAADDYY
ŻADNE NARZĘDZIE NIE POWINNO
ZAWIERAĀ METALOWEJ POKRYWY –
części takich jak śruby, obramowania, czy uchwyty.
TEST PRZYDATNOŚCI URZĄDZENIA
Jeżeli nie jesteś pewien czy dane naczynie
może być stosowane w kuchence
mikrofalowej, przeprowadź następujący test:
Włóż naczynie do kuchenki, wstaw szklany
pojemnik wypełniony 150 ml wody do środka. Włącz
kuchenkę na ok. 1 lub 2 minuty i ustaw moc 800 W. Jeżeli
naczynie pozostanie zimne lub będzie lekko rozgrzane,
można je stosować. Nie przeprowadzaj tego testu na
naczyniach plastikowych, poniewaź mogą się roztopić.
FUNKCJA GRILLOWANIA
Możesz stosować żaroodporne naczynia do
pieczenia/grillowania, które są odpowiednie do
konwencjonalnych metod grillowania, np. porcelanowe,
ceramiczne, szklane i metalowe naczynia.
Podczas gotowania mikrofalowego, wymagającego
pieczenia lub grillowania potrawy, lub podczas
korzystania z funkcji podwójnej (mikrofale z grillem),
należy korzystać z naczyń przeznaczonych do użytku
w kuchenkach mikrofalowych i żaroodpornych.
Odpowiednie naczynia to np. naczynia ze szkła
żaroodpornego lub ceramiczne.
ZANIM ROZPOCZNIESZ...
Aby jak najbardziej ułatwić użytkowania kuchenki
mikrofalowej, przygotowaliśmy dla Państwa kilka
podpowiedzi i porad. Włączaj kuchenkę dopiero po
włożeniu żywności do środka.
USTAWIANIE CZASU GOTOWANIA
Czas rozmrażania, odgrzewania i gotowania jest ogólnie
rzecz biorąc dużo krótszy niż w konwencjonalnych
piekarnikach lub płytach grzejnych. Dlatego też należy
korzystać z tej książeczki do ustawiania czasu
gotowania. Lepiej ustawiać krótszy niż dłuższy czas
gotowania. Zawsze sprawdzaj żywność po upływie
czasu gotowania. Lepiej potem przedłużyć trochę
gotowanie, niż uzyskać rozgotowaną żywność.
TEMPERATURY POCZĄTKOWE
Czas rozmrażania, podgrzewania i gotowania zależy od
początkowej temperatury potrawy. Głęboko zamrożone
artykuły oraz produkty przechowywane w lodówce
wymagają dłuższego czasu niż potrawy przechowywane
w temperaturze pokojowej.
Dla podgrzewania i gotowania zakłada się normalne
temperatury przechowywania (temperatura w lodówce ok. 5°
C, temperatury otoczenia ok. 20° C). Dla rozmrażania zakłada
się temperaturę głębokiego zamrożenia w wysokości - 18° C.
CZAS GOTOWANIA
Wszystkie czasy podane w książce kucharskiej to
wytyczne, które mogą się różnić w zależności od
początkowej temperatury, masy i stanu żywności
(zawartość wody lub tłuszczu itp.).
KORZYSTANIE Z TERMOMETRU DO ŻYWNOŚCI
W CELU USTALENIA CZASU GOTOWANIA
Po zakończeniu gotowania, każdy napój i każdy rodzaj
żywności ma pewną wewnętrzną temperaturę, przy
której gotowanie można już wyłączyć, a mimo to
żywność będzie się dalej gotować. Wewnętrzną
temperaturę można ustalić przy użyciu specjalnego
termometru do żywności. Najważniejsze temperatury
wewnętrzne zostały podane w tabeli temperatur.
DODANIE WODY
Warzywa i inne potrawy o wysokiej zawartości
wody mogą być gotowane we własnym so się lub
w dodatkiem małej ilości wody. Zapewnia to
zachowanie wielu witamin i minerałów.
POTRAWY W SKÓRACH LUB SKORUPACH.
Potrawy takie jak kiełbaski, kurczak, udka z
kurczaka, pieczone ziemniaki, pomidory, jabłka,
żółtka jajek lub inne podobne powinny być nacięte
lub podziurawione widelcem lub małym drewnianym
szpikulcem. Umożliwi to tworzącej się parze
uchodzenie bez rozrywania skóry lub skorupy.
Ogrzewanie napojów 65-75°C
(Kawa, woda, herbata, itp.)
Ogrzewanie mleka 60-65°C
Ogrzewanie zupy 75-80°C
Ogrzewanie gulaszu 75-80°C
Drób 80-85°C 85-90°C
Jagnięcina
Zaróżowiona 70°C 70-75°C
Dobrze wypieczona 75-80°C 80-85°C
Pieczona wołowina (rostbef)
Krwista 50-55°C 55-60°C
Średnio wypieczona 60-65°C 65-70°C
Dobrze wypieczona 75-80°C 80-85°C
Wieprzowina, cielęcina 80-85°C 80-85°C
Napój/Żywność
Wewnętrzna
temperatura
po gotowaniu
Wewnętrzna
temp.
po odstawieniu
na 10-15 minut
2. R-647 POL o/m_c/b 07.2.23 11:32 AM Page 18
Kommentare zu diesen Handbüchern